13 frases para vivir

Las cosas que te encuentras cuando guardas de todo!! Hoy he redescubierto unos cuantos tesoros que tenía guardados desde hace más  de 10 años. Para empezar, un par de consejos de Gabriel García Márquez para vivir: 

1. Te quiero no por quien eres, sino por quien soy cuando estoy contigo. 

2. Ninguna persona merece tus lágrimas, y quien se las merezca no te hará llorar. 

3. Solo porque no te ame como tú quieres, no significa que no te ame con todo su ser. 

4. Un verdadero amigo es quien te toma de la mano y te toca el corazón. 

5. La peor forma de extrañar a alguien es estar sentado a su lado y saber que nunca lo podrás tener. 

6. Nunca dejes de sonreír, ni siquiera cuando estés triste, porque nunca sabes quien se puede enamorar de tu sonrisa. 

7. Puedes ser solamente una persona para el mundo, pero para una persona tú eres el mundo. 

8. No pases el tiempo con alguien que no esté dispuesto a pasarlo contigo. 

9. Quizá Dios quiera que conozcas mucha gente equivocada antes de que conozcas a la persona adecuada, para que cuando al fin la conozcas sepas estar agradecido.

10. No llores porque ya se terminó, sonríe porque sucedió.

11. Siempre habrá gente que te lastime, así que lo que tienes que hacer es seguir confiando y solo ser más cuidadoso en quien confías dos veces.

12. Conviértete en una mejor persona y asegúrate de saber quien eres antes de conocer a alguien más y esperar que esa persona sepa quien eres. 

13. No te esfuerces tanto, las mejores cosas suceden cuando menos te las esperas. 

Algunas se deberían coger con pinzas. Lo importante es pararse a pensar. 

También he redescubierto una cuantas frases anónimas (al menos para mi):

El paraíso lo prefiero por el clima, el infierno por la compañía.

Gente... infinidad. Personas... poquísimas!

Yo solía ser indeciso, ahora no estoy seguro. 

Es maravilloso ser importante, pero más importante ser maravilloso. 

Muchas personas están demasiado educadas para hablar con la boca llena, pero no se preocupan de hacerlo con la cabeza hueca. 

No estimes el dinero ni más ni menos de lo que vale, porque es un buen siervo y un mal amo. 

Por último, una poesía cuya esencia me parece una buena filosofía de vida. 

Recuerda los buenos momentos

con una sonrisa,

rememora los malos 

como experiencias.

Silencia los que no fueron

ni lo uno, ni lo otro,

ni buenos, ni malos.

Porque esos se los lleva el viento, 

esos, serán olvidados. 

Cata de whiskies escoceses en Edimburgo

Una buena forma de aterrizar en Edimburgo es con una cata de whiskies. 

Unas pinceladas introductorias sobre esta bebida alcohólica:

- Nombre: proviene del término uisge beatha que significa "agua de la vida" ("water of life").

- Whisky en Escocia y whiskey en Irlanda. El auténtico Scotch Whisky debe: ser destilado en Scotland y madurar un mínimo de 3 años en barriles de roble. 

- Blended: mezcla (de cereales) y con un proceso de elaboración más sencillo vs. Malt: un solo tipo de cereal (generalmente cebada). Por ello, se cotiza más (en valor y consecuentemente precio) este último. 

Tras esta pequeña introducción ya podemos probar distintos tipos para descubrir esas diferencias de composición y antigüedad para valorar y apreciar la calidad e importancia de su materia prima, procedencia y proceso de elaboración. 

Encontramos en una amplia y larga mesa de madera oscura con todos los utensilios ordenada y minuciosamente dispuestos enfrente de cada participante: 5 copas así: 

  cuello corto (para que la mano le de calor al líquido y así, aroma y sabor crezcan), de ancho (para que se pueda mover bien -tipo el vino tinto, darle vueltas-) a estrecho (el olor vaya a la nariz y no salga a los oídos -dicho por el profesional! lol-). Todas ellas tapadas por un pequeño disco de cristal para que los olores no se mezclen y acabemos mareados antes de empezar, además de confundir los aromas de cada tipo de whisky. 

Una pequeña jarrita de cristal con agua, por si queríamos degustar el whisky añadiéndole un chorrito, pues el sabor cambia sustancialmente y está permitido hacerlo (no es un sacrilegio). 

Un vaso de agua (para limpiar el paladar entre tipo y tipo). 

Un vaso de cerveza (en caso de que se prefiera hacer pausas entre tipo y tipo con la misma). Sí, la cerveza es un buen complemento del whisky; es popularmente conocido el "whisky chaser", un tragito de whisky, un tragito de cerveza... y así sucesivamente.

Un platito con un tipo de galleta de cereales (ni dulce ni salada, más bien insípidas :s).

Los platos que se describen a continuación salieron gradualmente a medida que evolucionaba la cata. 

Un platito de tostas de salmón ahumado sobre un queso suave y cremoso. (con el tercer whisky)

Un platito de chocolate con leche. (previo al 4º whisky)

Un platito de chocolate negro. (previo al 5º whisky)

Añadir que gracias a la presencia de dos españoles (Jaime y yo) que trajimos lomo y jamón serrano, se aderezó mejor la cata (volaron!). 

Todos los utensilios para el proceso estaban a nuestro alcance, pero ¿cómo emplearlos?

1º observar el color del whisky

2º darle vueltas en la copa (al igual que el vino, llora; a más lágrimas, más calidad).

3º oler con los ojos cerrados (el resto de sentidos, al faltar este, se agudizan más). Importante: dejar entrar el olor suave y largo, lo apreciaremos mucho más. 

4º probar y disfrutar

5º volver a probar (suele ser más exitosa esta segunda toma de contacto).

Nuestros 5 whikies fueron muy variados y completos:

1º Un "blended" de Whyte & MacKay de poco más de 5 años, a 13 libras la botella con un 40% de alcohol. Un whisky muy común, barato y estándar. Vamos, un aterrizaje suave por el mundo de los whiskies. 

 

2º Encontramos una joya en esta segunda prueba. Un whisky de la "Lowland" de Escocia (donde se encuentran Glasgow y Edimburgo, entre otras ciudades), de una destilería llamada St. Magdalene, que dejó de fabricarse en 1983, con el cierre de la misma. Tenía cierto gusto a Jerez (seguramente por los barriles, ya que hace años muchos barriles de roble español, utilizados para nuestro Jerez, se enviaron a Escocia). Su edad es de 26 años (más viejo que yo!!) lo cual está muy bien. La botella cuesta la friolera de 106.5 libras y tiene un 52.7% de alcohol. Es un whisky peculiar, casi único (sólo hay 240 botellas en todo el mundo). A mí, el que más me gustó. 

 

3º El más viejo de los que probamos, con 34 años de edad. La destilería que lo fabricó, North of Scotland, tampoco existe en la actualidad. Su producción fue mayor y deben haber aún, 5000 botellas, a un precio de 39 libras cada una. Tiene un 52.3% de alcohol y su sabor recuerda a los frutos secos (avellana, sobretodo) y a madera. Fue el que más le gustó a Jaime. 

 

4º Previo a este whisky, un poco de chocolate con leche para preparar nuestras papilas gustativas. Whisky de Springbank, cerca del mar. Su sabor es ahumado y es que, algo tiene que influenciar la geografía en las costumbres... Escocia está tan al norte, tiene fuertes vientos y está rodeada de mar que posee una gastronomía rica en pescados y ahumados. Influencia llevada también a sus bebidas. Este whisky contaba con 15 años de edad y un precio de 43 libras la botella.

5º El último whisky también fue precedido de chocolate, pero en este caso negro. Laphroaig es uno de los whiskies más conocidos de Escocia. Esta destilería, ganadora de premios (el último en 2007) está cerca del mar y es toda una institución en Escocia. Tiene 15 años y cuesta 49 libras la botella, con un 52.7% de alcohol. Tenía el sabor más peculiar y para los que realmente saben y aman el whisky, es toda una delicia. Lástima que no fuera mi caso : )

 

Por último, como sé que a estas alturas de la lectura apetece un whisky para probar, conocer y experimentar sabores y vivir recuerdos, un par de consejos a la hora de comprarlo.

1. Chill filtered

2. No E105a (colorante artificial, también llamado "caramel")

3. De un único barril (single cask)

4. Cask strength (>40% alcohol)

Hay términos que no se pueden traducir al español. Por eso, y porque donde mejores whiskies se encuentran son allí (os animo a que vayais), lo dejo en inglés, que es más útil. 

En la noche más fría,
en el día más triste, 
en la soledad más amarga...
encontrás a una amiga,
compañera y amante.
No te encojas, 
ni te agrietes,
porque vida solo hay una 
y no siempre se vive
como se merece.
Aprovechate de tu suerte 
y apuesta por el amor valiente. 
La Victoria estará siempre presente.

Que no se nos olvide ahora el "Yes, we can"

Sí, Estados Unidos de América ya tiene a su 44 presidente en la Casa Blanca. Como muy bien dijo en su discurso de inauguración, con grandes retos que afrontar. Un discurso extenso, en el que daba pistas de como ve el panorama americano. Habló del inevitable declive del país, tanto por los "argumentos políticos estériles" como por la falta de vigilancia en los mercados (recordando su consecuencia: crisis). Mostró su interés por la energía renovable: "utilizaremos el sol, el viento y la tierra para alimentar nuestros automóviles y hacer funcionar nuestras fábricas", evidenciando el deseo de no ser tan dependientes del petróleo. Mencionó su interés por mejorar el sistema de sanidad (quizá se encamine al sistema europeo de sanidad pública...que sorpresa!): "aprovecharemos las maravillas de la tecnología para aumentar la calidad de la sanidad y reducir su coste". Y sí, habló de Irak; la va a dejar en manos de su propio pueblo, eso sí "de manera responsable" (tendremos que esperar para entender el significado de estas palabras). 

Para llegar a todo ello, apeló a la "idea noble" que ha pasado de generación en generación: "la promesa divina de que todos son iguales, todos son libres y todos merecen la oportunidad de alcanzar la felicidad plena" (millones de aplausos al terminar esta frase). 

Obama habló de "rehacer Estados Unidos" y de que "América es la amiga de cada nación y cada hombre, mujer y niño que persigue un futuro de paz y dignidad y de que estamos listos a asumir el liderazgo una vez más" (muchos aplausos). 

Hubo mensajes para todos: musulmanes, países, mercados... y para los propios americanos a los que les pedía: fe, sacrificio y reducción de sus expectativas. 

Bueno, parece que Obama ha hecho un discurso muy completo (duró aproximadamente 15 min). Esperemos que sus acciones sean igual de completas y que no defraude las tantas esperanzas depositadas en su presidencia, es el precio de "asumir el liderazgo una vez más".  

Rock n rolla

Scam, blackmail, guns, pursuits, blood, sex and laughs, are the most common ingredients on Guy Richies' films. So these are, of course, part of his last movie: Rock n rolla. A rocknrolla is a very "complete" guy; he loves drugs, sex, music and money. He is not only a destructive person, but he has a refined taste (maybe bcos of his cultural background) and a pretty high IQ. In spite of having this title, the film has the usual Richies' style and falls to become a "copy" of Snatch, and Lock and Stock; with more humour (main pursuit) and a very remarkable dancing scene, though. 

I drop you a superb scene from the movie, on which you can see the rocknrolla at the piano. What he says is really worth listening; just sth to think about.